Le guide ultime pour chef cuisto a domicile Lyon
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AMUSE-BOUCHE Complet toléré Plancha fantasie du chef près l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 aplati Chiffonande de carrè à l’égard de Cochon sous vide,sauce au thon, gouttes en tenant infime brun puis fleurs en tenant capres Carpaccio en même temps que wagyu, saucée agrumèe après caviar beluga Tartare avec wagyu , lamelles en compagnie de truffe d' automne, couer en tenant stracciatella ensuite noisettes cassè Antipasto mélangé à l’égard de poission : degustation crevettes cru incarnat en même temps que sicile , degustation en même temps que Obstiné Chez marinade aux agrumes, crevettes Parmi saucée bechamel, bruchetta à l’égard de carpaccio en tenant pélamide ensuite oignons confit , petit Mixtion carrotte puis grenade Carpaccio à l’égard de bettrave, saucée d' Dragée,noix puis herbes ,Saindoux au basilic Flan en tenant polenta après coeuf chaud en compagnie de fromage, champignons en tenant cette caroncule après chiffonade avec jambon cru en tenant montagne Mince Tout admis Risotto à cette bisque de croustaces Lacets en compagnie de cabaret , fenouil caramelisèe ensuite saucée orange avec sicile bio Inexact panneau sashi filande 300 gr , asperges Selon zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons ensuite bechamel Filet de boeuf 200 gr, demi banquise ,purèe trufèe , fenouil et poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe de pomme en même temps que terre puis ton sauce Drupe Sélectionner 1 aplati Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia ensuite crumble au chocolat Panettone perdu alors saucée amateur en tenant fetes
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